記者 馮源 通訊員 陸敏 攝制
“新華社與董宇輝合作共創(chuàng)的節(jié)目——《向新而行》廣西篇上線，節(jié)目里播出了欽州海鴨蛋的畫面，受到很多網(wǎng)友的關(guān)注，我們的電商銷售額得到了增長。”11月4日，欽州市欽北區(qū)皇馬工業(yè)園內(nèi)，廣西海鴨子生態(tài)農(nóng)業(yè)投資有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人劉冀濤盯著后臺數(shù)據(jù)說。
工人正在挑選鴨蛋，身邊的流水線每小時(shí)能對近10萬枚鴨蛋進(jìn)行真空包裝。記者 馮源 攝
與傳統(tǒng)手工作坊不同，該公司已構(gòu)建從源頭到終端的全鏈路智能生產(chǎn)體系，核心生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)95%以上機(jī)械化操作。從原料蛋入場開始，智能分揀系統(tǒng)10秒內(nèi)完成蛋殼無損檢測、大小分級與品質(zhì)篩選。包裹紅泥的鴨蛋經(jīng)清洗后，在傳送帶上由機(jī)器臂抓取輸送至真空包裝機(jī)，實(shí)現(xiàn)高效、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
在生產(chǎn)車間旁特設(shè)的直播間內(nèi)，主播正面對鏡頭，熟練地剝開一枚海鴨蛋。紅油順勢溢出、蛋黃酥沙的誘人模樣，通過鏡頭實(shí)時(shí)送到屏幕那頭的消費(fèi)者眼前。“搭乘電商快車，公司打破了傳統(tǒng)的銷售壁壘，僅去年就銷售了1億枚海鴨蛋。”劉冀濤說。
主播面對鏡頭，向屏幕前的消費(fèi)者介紹海鴨蛋。記者 馮源 攝
“2016年，考察國內(nèi)市場后，我就認(rèn)定欽州的海鴨蛋，一定能銷遍全國。”劉冀濤說。9年來，他與聯(lián)合創(chuàng)始人肖孟春一同投身海鴨蛋產(chǎn)業(yè)，將小作坊發(fā)展成智能工廠。這一路，既得益于欽州獨(dú)特的自然稟賦，也離不開當(dāng)?shù)攸h委、政府主動(dòng)謀劃和精準(zhǔn)賦能。
“環(huán)境、溫度、泥料、鴨蛋的挑選等一系列因素都關(guān)乎海鴨蛋的品質(zhì)。”肖孟春說，欽州咸淡水交匯的濕地中，豐富的魚蝦、蟹蠔、泥蚶等天然餌料，使得欽州海鴨產(chǎn)出的蛋體型更大、蛋黃飽滿、蛋殼堅(jiān)厚、蛋清濃稠，蛋黃色澤深而無腥味，其硒元素更是普通鴨蛋的數(shù)倍。
工人正在打包海鴨蛋，準(zhǔn)備發(fā)往全國各地。記者 馮源 攝
曾經(jīng)，品牌建設(shè)滯后、市場認(rèn)知度低等問題，制約著欽州海鴨蛋產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。為破解這一瓶頸，去年，欽北區(qū)聯(lián)合多家企業(yè)、機(jī)構(gòu)、單位成立海鴨蛋協(xié)會(huì)籌備委員會(huì)，構(gòu)建“政府引導(dǎo)+高校賦能+企業(yè)主體+機(jī)構(gòu)支撐”的全鏈條工作格局。
同時(shí)，欽州市還啟動(dòng)《廣西非遺技藝產(chǎn)品欽州咸海鴨蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制工作，明確以廣西非遺技藝產(chǎn)品欽州海鴨咸蛋制作工藝為核心技術(shù)支撐。歷經(jīng)30批次120個(gè)產(chǎn)品檢測、多輪線上線下研討、10個(gè)部門意見征集及現(xiàn)場管辯審定，今年3月28日，該標(biāo)準(zhǔn)正式在全國標(biāo)準(zhǔn)化信息平臺發(fā)布并實(shí)施，不僅填補(bǔ)了欽州海鴨蛋特色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化空白，還實(shí)現(xiàn)從原料養(yǎng)殖、加工工藝到質(zhì)量安全的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化，讓海鴨蛋“有標(biāo)可依、有質(zhì)可溯”。
工人利用機(jī)器觀察海鴨蛋的表面是否出現(xiàn)裂痕。記者 馮源 攝
此外，欽州市商務(wù)局還通過名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動(dòng)，積極推介欽州海鴨蛋，拓寬銷售渠道，增加農(nóng)民收入。今年8月，該局承辦了由新華社和董宇輝團(tuán)隊(duì)在欽州拍攝的《向新而行》慢綜藝節(jié)目，以及開展了“與輝同行”直播帶貨欽州選品工作，海鴨蛋、欽果9號百香果入選。節(jié)目于10月24日—25日在新華社平臺播放，以董宇輝入駐欽州烏雷村民宿為主線，介紹了海鴨蛋、百香果、欽州大蠔等欽州名特優(yōu)產(chǎn)品，并在11月4日的與輝同行直播上有效宣傳欽州海鴨蛋，拓寬欽州海鴨蛋銷售渠道。為進(jìn)一步放大電商帶動(dòng)效應(yīng)，今年12月，該局將組織企業(yè)參加自治區(qū)商務(wù)廳舉辦的電商培訓(xùn)活動(dòng)，加大電商人才培育力度，促進(jìn)海鴨蛋電商銷售。
“在政府的指導(dǎo)下，我們已完成相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)定，為布局東南亞、歐美市場做好準(zhǔn)備。”劉冀濤向記者介紹，“紅油是它的顏值，標(biāo)準(zhǔn)是它的底氣。”
“公司通過‘企業(yè)+農(nóng)戶’的方式收購鴨蛋，帶動(dòng)近千人就業(yè)。”肖孟春說。目前，該公司通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程可視化監(jiān)控與追溯。同時(shí)，引入AI算法優(yōu)化生產(chǎn)排程，將原料損耗率控制在3%以下，生產(chǎn)效率較傳統(tǒng)工廠提升3倍以上，單日可處理原料蛋100萬枚。
